Domaine de la Chauvillière

Vignerons récoltants.
Vente à la propriété
du lundi au samedi
de 10h00 à 12h30
et de 13h30 à 19h00.

Chardonnay « Cuvée Prestige »

7.90 TTC

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Catégorie :

Description

Cépage : 100 % Chardonnay

Millésime : 2015

Garde : 2 à 3 ans, consommable de suite

Service : frais 8°C,

Suggestions : Il mettra en valeur un poisson cuisiné ou bien un joli plateau de fromages, type chèvre brebis… . Du fait de sa structure, son intensité aromatique et sa longueur en bouche il est le compagnon idéal pour un apéritif gourmand

Élaboration : Vin de mono cépage, faible rendement (< 50hl/ha).
Fermentation alcoolique à basse température afin de préserver les arômes naturels du chardonnay, fermentation longue, environ 1 semaine. Fermentation sans soufre.
Transformation Malo lactique : transformation de l’acide lactique en acide malique sous l’influence de bactéries. Transformation 100% naturelle qui a pour but de faire diminuer la perception de l’acidité dans un vin.
Élevage en fût de chêne entre 9 mois et un an. 20% de fût neuf. Nombreuses dégustations pour connaitre la durée d’élevage en fût. Beaucoup d’attention apportée à ce vin.

Informations complémentaires

Poids 1.66666 kg

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