Domaine de la Chauvillière

Vignerons récoltants.
Vente à la propriété
du lundi au samedi
de 10h00 à 12h30
et de 13h30 à 19h00.

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Le Domaine de la Chauvillière est un vignoble familial situé en appellation « Cognac Bons Bois » sur la commune de Sablonceaux en Charente-Maritime. Installée depuis 1950, la famille Hauselmann produit du Cognac et du Pineau des Charentes. Puis, au début des années 1980, Eric et Max Hauselmann donnent un nouvel essor au domaine en restructurant le vignoble par la plantation de cépages de type Chardonnay et Merlot pour l’élaboration de Vins de Pays Charentais. Depuis 2014, Antoine et Yannick Hauselmann se sont installés à leur tour sur le domaine.

La région bénéficie d’un microclimat favorable à la vigne, hiver doux et humide, été sec et protégé des gros orages. La lumière de septembre, tamisée par les brumes et embruns marins, favorise une lente maturité des raisins.

62 hectares de vigne sont actuellement plantés sur le domaine dont 20 hectares destinés à la vinification des vins IGP Charentais, Blanc, Rosé, Rouge. L’ensemble des étapes de fabrication sont réalisées sur place, du cep à la bouteille.

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