Domaine de la Chauvillière

Vignerons récoltants.
Vente à la propriété
du lundi au samedi
de 10h00 à 12h30
et de 13h30 à 19h00.

Les pineaux

 

Selon la légende, le pineau des Charentes est le fruit du hasard et a été créé par un vigneron charentais en 1589. L’homme versa par erreur du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau de vie de cognac.
Comme ce moût ne fermentait pas, le viticulteur oublia la barrique dans le chai.

Lorsque la barrique fut ouverte quelques années plus tard, le pineau des Charentes était né.

Sa fabrication est autorisée uniquement pour les bouilleurs de cru individuels ou les coopératives de producteurs, avec les produits de leur récolte, dans le respect des usages locaux. Cette réglementation particulière en fait un produit très personnel différent chez chaque producteur.

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