Domaine de la Chauvillière

Vignerons récoltants.
Vente à la propriété
du lundi au samedi
de 10h00 à 12h30
et de 13h30 à 19h00.

Chardonnay “Cuvée Prestige”

8.30 TTC

Catégorie :

Description

Cépage : 100 % Chardonnay

Millésime : 2019

Garde : + de 5 ans, consommable de suite

Service : frais 8°C,

Suggestions : Il mettra en valeur un poisson cuisiné ou bien un joli plateau de fromages, type chèvre brebis… . Du fait de sa structure, son intensité aromatique et sa longueur en bouche il est le compagnon idéal pour un apéritif gourmand.

Élaboration : Vin de mono cépage, faible rendement (< 50hl/ha).
Fermentation alcoolique à basse température afin de préserver les arômes naturels du chardonnay, fermentation longue, environ 1 semaine. Fermentation sans soufre.
Fermentation Malo-lactique : transformation de l’acide lactique en acide malique sous l’influence de bactéries. Transformation 100% naturelle qui a pour but de faire diminuer la perception de l’acidité dans un vin en lui conférant des notes plus grasses type beurrées, lactées.
Élevage en fût de chêne entre 9 mois et un an. 20% de fût neuf. Nombreuses dégustations pour connaitre la durée d’élevage en fût. Nous apportons une attention toute particulière à ce vin.

Informations complémentaires

Poids 1.66666 kg

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